PG 没食子酸丙酯的用途

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月03日

  化学名: 3 , 4 , 5- 三羟基苯甲酸丙酯

  别号: 倍酸丙酯、 PG

  分子式及分子量:(按 1983 年国际原子量)

  性状:本品为白色至淡褐色的结晶性粉末。无臭,溶于 1000 分水, 3份乙醚或2000份花生油, 微有苦味。高温下升华,溶于乙醇、丙醇、乙醚、氯仿,微溶于水。与铜、铁离子发生感化发生紫色或暗绿色。

  用处:没食子酸丙酯普遍用于食物工业, 医药制剂中, 是一种优秀的油脂抗氧化剂,用于化妆品和用作防紫外线映照的抑止剂等。

  规格:产物合适国度尺度 GB3263 - 82

  次要手艺目标:

  储藏:贮于密封容器内。

  为了提高食用油的不变性,防止酸败,耽误食用油平安储藏刻日,近几年来,国内曾经起头在食用油中添加抗氧化剂。此中,没食子酸丙脂就是一种常用的人工合成的油溶性抗氧化剂,简称PG。它是一种淡白褐色的结晶粉末,或是一种乳白色的针状结晶,纯净PG是无臭味的,稍有苦味,它的水溶液呈无味,它易溶于乙醇、乙醚、丙酮,难溶于氯仿、脂肪与水。为了包管食用卫生平安,我国食物卫生尺度划定,在油脂、油炸食物中PG的利用量为0.1 g/kg。为此,本文对食用油中PG的测定进行阐发,判定能否合适食物卫生尺度。添加PG时,先用适量的乙醇消融,再加到必然量的精辟花生油中,搅拌平均即可。在操作中,添加了一次过滤,目标是削减干扰物质,降低空白值,有较好的收受接管率。

  因为抗氧化剂PG本身易被氧化,随存放时间的耽误,PG含量逐步下降,故样品要及时查验阐发,减小误差。

  PG必需在食用油精辟之后当即插手,防止食用油中游离基转化成脂肪酸,而使PG不起感化。PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些,凡是与BHA和BHT夹杂利用,抗氧化感化更强。我国划定可用于食用油脂、油炸食物、饼干等成品中,利用量0.1g/kg。

  包装:产物用纸板圆桶包装,每桶净重 25Kg。

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